主要食材

• 豆腐泡300克
• 芹菜100克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜1克
• 大葱10克

• 步骤 1 准备食材：豆腐泡300克、芹菜100克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白糖1克。
• 步骤 2 豆腐泡对半切开。
• 步骤 3 蒜切末。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 大葱切片。
• 步骤 6 芹菜洗净、去筋、切片。
• 步骤 7 热锅倒油、油温5成热、下葱、蒜、姜、辣椒炒香、加入豆腐泡、炒匀。
• 步骤 8 调入盐、鸡精、生抽、白糖、20毫升清水、炒匀、焖煮3分钟、放芹菜、炒至断生即可。