主要食材

• 豆腐泡200克
• 猪肉150克
• 干黄花菜20克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜1克
• 大葱10克
• 干辣椒2个

• 步骤 1 准备食材：豆腐泡200克、猪肉150克、干黄花菜20克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。
• 步骤 2 猪肉洗净、切丝。
• 步骤 3 加入1克生抽、料酒、淀粉、抓匀、腌制15分钟。
• 步骤 4 豆腐泡对半切开。
• 步骤 5 蒜切末。
• 步骤 6 姜切末。
• 步骤 7 大葱切片。
• 步骤 8 干辣椒剪断。
• 步骤 9 干黄花菜用温水浸泡20分钟、捞出沥干。
• 步骤 10 将泡好的干黄花菜切断。
• 步骤 11 热锅倒油、油温6成热、倒入肉丝、快速划散、捞出。
• 步骤 12 锅中留底油、下姜、葱、蒜、干辣椒、炒香、加入干黄花菜、豆腐泡、翻炒2分钟。
• 步骤 13 调入盐、鸡精、白胡椒、倒入肉丝、再炒1分钟、即可。