主要食材

• 猪肉末100克
• 香菇100克
• 豆腐泡100克

辅助食材

• 洋葱50克
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：猪肉末100克、新鲜香菇100克、洋葱50克、豆腐泡100克、小葱1根、食用油20克、料酒2克、淀粉2克、生抽4克、白胡椒2克、盐2克、水淀粉4克。
• 步骤 2 猪肉末加料酒、盐、生抽、白胡椒、淀粉、拌匀、腌制10分钟。
• 步骤 3 鲜香菇切丁。
• 步骤 4 洋葱切末。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 豆腐泡从一侧划一道口。
• 步骤 7 腌制的猪肉末中、加入洋葱末、香菇丁、拌匀。
• 步骤 8 用筷子将肉塞入豆腐泡中、塞满后放入盘中。
• 步骤 9 热锅倒油、油温5成热、依次放入豆腐泡、中小火煎至金黄。
• 步骤 10 倒入50毫升清水、加盖中火焖7分钟、淋入水淀粉、收汁即可、装盘撒葱花。