主要食材

• 老鸭500克
• 土豆2个
• 魔芋50克
• 青椒1个
• 老豆腐100克

辅助食材

• 沙参10克
• 红椒3个
• 黄芪5克
• 干辣椒20克
• 小葱5根
• 生姜2克
• 枸杞5粒

• 步骤 1 准备食材：老鸭块500克，魔芋50克，老豆腐100克，沙参10克，黄芪5克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒，盐2克，料酒2克。
• 步骤 2 鸭肉洗净备用。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 黄芪、沙参、枸杞洗净，
• 步骤 5 1根小葱切葱花。
• 步骤 6 魔芋洗净切块。
• 步骤 7 锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用。
• 步骤 8 砂锅中放入鸭肉、生姜、沙参、黄芪2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟，加入盐、豆腐、魔芋、枸杞再炖煮30分钟。
• 步骤 9 装盘后撒入葱花即可。