主要食材

• 老鸭500克
• 金华火腿5克
• 笋干50克
• 上海青1颗

辅助食材

• 枸杞10颗
• 小葱2根
• 生姜5片

• 步骤 1 准备食材：老鸭块500克、金华火腿5克、笋干50克、上海青1颗、枸杞10颗、小葱2根、姜5片、料酒5克、盐2克、糖1克。
• 步骤 2 笋干用温水泡发30分钟。
• 步骤 3 上海青洗净、对半切开。
• 步骤 4 锅中水沸、下小葱、料酒、鸭块、焯水10分钟、捞出、沥干。
• 步骤 5 砂锅里依次垒上老鸭、3片姜、金华火腿、笋干、枸杞。
• 步骤 6 加1升清水、大火烧开后、小火煲2小时。
• 步骤 7 出锅前、加入盐、上海青烫熟增色即可。