主要食材

• 老鸭500克
• 淮山200克

辅助食材

• 小葱5根
• 生姜2克
• 枸杞5粒

• 步骤 1 准备食材：老鸭块500克，淮山200克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒、盐2克，料酒2克。
• 步骤 2 鸭肉洗净备用。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 枸杞洗净。
• 步骤 5 1根小葱切葱花。
• 步骤 6 淮山去皮切段。
• 步骤 7 锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用。
• 步骤 8 砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟，加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可。