主要食材

• 老鸭500克
• 金华火腿5克

辅助食材

• 小葱3根
• 生姜5片

• 步骤 1 食材：老鸭块500克、金华火腿5克、小葱3根、姜5片、料酒2克、盐1克。
• 步骤 2 1根小葱切葱花。
• 步骤 3 锅中水沸、下小葱、料酒、鸭块、焯水10分钟、捞出、沥干。
• 步骤 4 在砂锅里放入老鸭、生姜、金华火腿。
• 步骤 5 加入1升清水、煮沸后、小火焖煮1小时。
• 步骤 6 加入盐、继续炖15分钟、装盘、撒葱花。