主要食材

• 鸡翅300克
• 青椒1个
• 红椒1个
• 胡萝卜50克
• 山药50克

辅助食材

• 大葱1段
• 大蒜3瓣
• 生姜1块

• 步骤 1 准备食材：鸡翅300克、青椒1个、红椒1个、胡萝卜50克、山药50克、大葱1段、蒜3瓣、姜1块1、生抽1茶匙、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、油适量。
• 步骤 2 大葱切段。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 青椒切片。
• 步骤 5 红椒切片。
• 步骤 6 胡萝卜切片。
• 步骤 7 山药切片。
• 步骤 8 鸡翅两侧打上花刀，便于入味。
• 步骤 9 锅中倒一点油，将葱、姜、蒜入锅中煸炒出香味。
• 步骤 10 把鸡翅放入锅中翻炒，鸡皮收缩出少许油脂，边缘略有金黄。加入料酒去腥，再加入盐、酱油、生抽调色调味。
• 步骤 11 倒适量热水，汤煮开后，盖上盖子，转小火炖10分钟。
• 步骤 12 将山药下入锅中翻炒均匀焖2分钟。
• 步骤 13 将青椒 红椒、胡萝卜加入鸡翅锅中。最后翻炒2分钟出锅摆盘即可。