主要食材

• 鸡胸肉200克
• 山药100克

辅助食材

• 木耳50克

• 步骤 1 准备食材：鸡胸肉200克、山药100克、木耳50克、盐2克、鸡精1克、生抽8克、料酒5克、胡椒粉1克、淀粉5克、食用油适量。
• 步骤 2 鸡胸肉洗净切丁。
• 步骤 3 调入盐1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克拌匀，再放入淀粉5克搅拌均匀，腌制10分钟。
• 步骤 4 山药去皮洗净切小块。
• 步骤 5 木耳撕成小块备用。
• 步骤 6 锅中放入适量清水大火烧开，放入木耳，放入山药焯水1分钟，捞出沥干水分。
• 步骤 7 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡丁快速滑散。
• 步骤 8 炒至变色后放入山药、木耳翻炒均匀。
• 步骤 9 调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。