主要食材

• 猪里脊120克
• 莲藕100克
• 香菇20克
• 黑木耳15克
• 豆干80克

辅助食材

• 豆瓣酱2勺
• 黄豆酱2勺
• 油炸花生米100克
• 生姜5克

• 步骤 1 准备食材：猪里脊120克、藕100克、香菇20克、木耳15克、豆干80克、豆瓣酱2勺、黄豆酱2勺、油炸花生米100克、姜5克、食用油适量、味精1勺、生粉适量、老抽1勺、白砂糖1勺、料酒2勺、香油1勺。
• 步骤 2 将姜切丝。
• 步骤 3 香菇切丁。
• 步骤 4 木耳切丁。
• 步骤 5 藕切丁。
• 步骤 6 猪里脊切丁。
• 步骤 7 豆干切丁备用。
• 步骤 8 猪里脊肉用生粉和料酒腌制片刻备用。
• 步骤 9 热锅加油放入姜丝、猪里脊肉丁，将猪肉丁轻轻翻炒，变色后马上盛起。
• 步骤 10 锅内留底油，放入豆瓣酱，然后再加入黄豆酱炒匀。
• 步骤 11 先倒入猪里脊丁翻炒片刻。
• 步骤 12 然后加入香菇丁、木耳丁、豆干丁、藕丁一起翻炒和酱汁充分拌匀。
• 步骤 13 倒入老抽、白砂糖，加大半碗泡发香菇的水，然后继续翻炒直到酱汁收干。
• 步骤 14 倒入适量的油炸花生，略微翻炒后淋上一点香油即可。