主要食材

• 中筋面粉100克
• 牛奶100克
• 蛋黄1个
• 低筋面粉10克
• 玉米淀粉10克

辅助食材

• 奶粉10克
• 干酵母1克

• 步骤 1 面皮食材：中筋面粉100克、水60克、干酵母1克。
• 步骤 2 馅料食材：牛奶100克、蛋黄1个、低筋面粉10克、玉米淀粉10克、奶粉10克、黄油液态10克、细砂糖30克。
• 步骤 3 先做馅料，碗中打入蛋黄，再加入糖、低筋面粉、玉米淀粉，奶粉。
• 步骤 4 加小半牛奶，搅打成稀面糊，然后加剩下牛奶搅打，最后加黄油搅打均匀。
• 步骤 5 将混合液体过筛，筛入平底锅里。
• 步骤 6 锅加热，不断搅拌，直到液体变成稠后的馅料。
• 步骤 7 将做好的奶黄馅冷却，温热后捏成小团备用。
• 步骤 8 接着做面皮，面粉加干酵母和少量温水混合，倒入搅拌盆。
• 步骤 9 揉面，揉到光滑充满弹性的状态。
• 步骤 10 面团分成小团，揉圆。
• 步骤 11 将面团擀开，放上奶黄馅，包起来收口，捏紧。
• 步骤 12 面团包好后放置发酵35分钟左右。
• 步骤 13 上锅蒸，蒸锅水开后蒸15分钟，焖三分钟揭盖即可。