主要食材

• 低筋面粉65克
• 黄油30克
• 核桃100克

辅助食材

• 牛奶80克
• 白砂糖60克

• 步骤 1 法式塔皮：低筋面粉65克、黄油30克、冰水8克、细砂糖25克、盐适量。
• 步骤 2 焦糖核桃材料：核桃100克、牛奶80克、白砂糖60克、蜂蜜30克。
• 步骤 3 先将软化的黄油倒入碗中，加入白砂糖、盐，用打蛋器搅打至发白。
• 步骤 4 加入冰水、低筋面粉、搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。
• 步骤 5 将面团擀成薄片。
• 步骤 6 铺到塔模中，去掉顶部多余部分。
• 步骤 7 用牙签在塔皮上戳一些小洞，放入冰箱冷藏1个小时。
• 步骤 8 然后将冷藏好的塔皮放入预热到175度的烤箱，烤15－20分钟。
• 步骤 9 制作焦糖核桃时，先将核桃碎放入预热170度的烤箱，烤6分钟左右。
• 步骤 10 将牛奶加热到刚要沸腾的状态。
• 步骤 11 铁盆中加入白糖、蜂蜜，用中小火加热。
• 步骤 12 将牛奶分次加入到铁盆中，拌匀，倒入烤香的核桃，搅拌均匀。
• 步骤 13 将焦糖核桃倒入烤到半熟的塔皮里，放入预热175度的烤箱中，烤30分钟左右即可。