主要食材

• 鸡胸肉200克

辅助食材

• 玉米淀粉30克
• 面包糠20克
• 鸡蛋1个
• 奥尔良烤翅腌料30克

• 步骤 1 准备食材：奥尔良粉30克，鸡胸肉200克，玉米淀粉30克，面包糠20克，鸡蛋1个、料酒1克，盐1克，食用油适量。
• 步骤 2 鸡大胸肉洗净，从最后的一端横向对半切开不切断，用刀背敲打鸡肉表面使鸡肉厚薄均匀。
• 步骤 3 加入1克料酒、1克盐、30克奥尔良粉抓匀腌制30分钟。
• 步骤 4 将鸡蛋磕入盘中打散。
• 步骤 5 取出腌好的鸡肉，先在表面均匀裹上干淀粉，再放入鸡蛋液中裹匀蛋液。
• 步骤 6 再将鸡肉表面均匀铺上面包糠。
• 步骤 7 锅中倒入食用油，油温加热至筷子周边有小气泡时。
• 步骤 8 放入鸡肉炸2分钟取出。
• 步骤 9 出锅后稍微冷却2分钟切小块。
• 步骤 10 完成。