主要食材

• 春笋300克
• 菠菜100克

辅助食材

• 水淀粉2汤匙

• 步骤 1 准备食材：春笋300克、菠菜100克、水淀粉2汤匙、黄酒10克、味精2克、盐5克。
• 步骤 2 春笋切成厚片。
• 步骤 3 再下锅煮熟捞出备用。
• 步骤 4 菠菜下锅略煮一下捞起，菠菜放入冷水中。
• 步骤 5 过凉后捞出，挤干水分，用刀剁成菜泥。
• 步骤 6 锅内倒入适量油，烧热后放入笋片，煸炒几下。
• 步骤 7 再烹入黄酒、盐、味精，略煮片刻。
• 步骤 8 最后放入菠菜泥煸炒几下。
• 步骤 9 用水淀粉勾芡，起锅装盘即可。