主要食材

• 菠菜200克
• 鸡蛋2个

辅助食材

• 花生油适量
• 盐适量

• 步骤 1 准备食材 ：菠菜200克，鸡蛋2个。
• 步骤 2 菠菜洗净切小段，放入锅中焯水1分钟，捞出待用。
• 步骤 3 鸡蛋2个磕入碗中，放入适量盐，打散。
• 步骤 4 锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后快速滑散。
• 步骤 5 放入菠菜翻炒均匀，调入盐半勺即可。