主要食材

• 宣威火腿100克
• 面粉140克

辅助食材

• 猪油88克
• 白酒0.4克
• 蜂蜜6克
• 小苏打0.8克

• 步骤 1 馅料食材：宣威火腿100g、白砂糖60g、面粉40g、猪油40g、白酒0.4g
• 步骤 2 饼皮食材：面粉100g、蜂蜜6g、白砂糖16g、水28g、猪油48g、小苏打0.8g
• 步骤 3 先将火腿切丁，然后放入蒸锅中，蒸20分钟。
• 步骤 4 将火腿取出，倒入碗中，晾凉后拌入白砂糖、白酒，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制20分钟。
• 步骤 5 然后取出腌好的馅料，倒入猪油。
• 步骤 6 制作馅料时，要先把面粉烤熟，同时分几次筛入熟粉，拌匀。
• 步骤 7 制作饼皮时，先在碗中倒入蜂蜜，再加入小苏打、倒入白砂糖，加少量水，搅拌均匀。
• 步骤 8 再加入面粉，倒入猪油，搅拌均匀并揉成团
• 步骤 9 将松弛好的面团分成若干个25g小面团。
• 步骤 10 馅料也分成25g每个。
• 步骤 11 再将馅料包进面团，然后用模具压成圆饼，放入烤盘。
• 步骤 12 烤箱预热175度，放入烤箱中下层，175度烤20分钟左右。