主要食材

• 猪蹄200克
• 鸭血300g
• 板栗50克

辅助食材

• 生姜1块
• 泡椒10个
• 小葱1根
• 小米椒5个
• 大蒜5瓣

• 步骤 1 准备食材：牛骨200克、板栗50克 料酒1茶匙、姜1块、盐1茶匙、葱1根。
• 步骤 2 食材准备：鸭血300克，泡椒10个，小米椒5个，大蒜5瓣，姜1块，小葱2根。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 鸭血洗干净切成片。
• 步骤 5 葱切葱花。
• 步骤 6 泡椒10个切碎。
• 步骤 7 板栗改小块备用。
• 步骤 8 小米椒5个小段。
• 步骤 9 牛骨洗净备用。
• 步骤 10 姜1块切末。 。
• 步骤 11 起锅倒水，将牛骨倒入锅内，加入料酒烧开撇去浮沫捞出备用。
• 步骤 12 大蒜5瓣切末。 。
• 步骤 13 另起锅将洗好的牛骨倒入锅内，加水沫过牛骨，放入姜片大火煮开，然后转小火炖50分钟。
• 步骤 14 小葱2根切段。
• 步骤 15 接着加入板栗炖15分钟，接下来加盐调味。
• 步骤 16 锅里放入适量清水，大火烧开，放入鸭血煮1分钟捞出。 。
• 步骤 17 最后撒上葱花即可。
• 步骤 18 锅内放适量油，油温烧至七成热，放姜蒜末、小米椒、泡椒炒香。
• 步骤 19 放鸭血翻炒2分钟。 。
• 步骤 20 鸭血熟透后放入葱段、盐1勺、鸡精1勺搅拌均匀，出锅即可。