主要食材

• 牛骨200克

辅助食材

• 胡萝卜1根
• 淮山50克
• 生姜 1块
• 香菜5克

• 步骤 1 准备食材：牛骨200克、胡萝卜1根、淮山50克、姜1块，盐1茶匙、香菜5克。
• 步骤 2 牛骨洗净，淮山去皮切块，泡水备用（提前让老板剁成小块）。
• 步骤 3 胡萝卜切滚刀。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 香菜切段。
• 步骤 6 起锅烧水，将牛骨热水下锅，放入姜片焯水，去掉浮沫捞出备用。
• 步骤 7 另起锅把牛骨倒入锅内，加水沫过食材炖50分钟,然后加入胡萝卜、淮山慢炖10分钟。
• 步骤 8 最后放盐调味，放入香菜即可。