主要食材

• 五花肉500克
• 鸭血300克

辅助食材

• 青椒50克
• 葱白1段
• 红椒30克
• 姜1块
• 大蒜3瓣
• 八角1个

• 步骤 1 食材： 五花肉500克、鸭血300克、青椒50克、葱白1段、红椒30克、姜1块、大蒜3瓣、八角1个。 辅料： 油适量、蚝油1勺、盐1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、生抽1勺。
• 步骤 2 五花肉切小块。
• 步骤 3 鸭血切小块。
• 步骤 4 青椒 红椒去蒂去籽切丁。
• 步骤 5 生姜拍碎。
• 步骤 6 大蒜切粒。
• 步骤 7 鸭血倒入锅中汆水3分钟捞出沥干。
• 步骤 8 炒锅加入适量油，倒入五花肉，中火煸至出油肉微干。
• 步骤 9 加入大蒜 生姜、八角、葱白、加入老抽1勺、料酒1勺。下入鸭血、蚝油1勺、盐1勺 炒匀、加入白糖1勺倒入200毫升清水，加盖大火焖煮至水微干。
• 步骤 10 倒入青椒、红椒、调入生抽翻炒至断生，出锅装盘即可。