主要食材

• 猪蹄200克

辅助食材

• 花生100克
• 小葱1根
• 生姜1块

• 步骤 1 准备食材：猪蹄200克、花生100克、香辣酱2汤匙、料酒1汤匙、老抽2汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、油适量。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 葱切葱花。
• 步骤 4 花生提前浸泡半小时。
• 步骤 5 猪蹄洗净放入姜片在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗干净。
• 步骤 6 锅中倒油，放入猪蹄翻炒片刻，再倒入料酒、老抽、生抽、香辣酱翻炒上色。
• 步骤 7 再倒入适量清水，放入浸泡好的花生大火煮开后改小火焖制30分钟。
• 步骤 8 等猪蹄酥烂后放盐，大火收汁，撒上葱花即可。