主要食材

• 鸭血300克
• 酸菜5个
• 粉丝50克

辅助食材

• 泡椒200克
• 大蒜2瓣
• 泡姜1个

• 步骤 1 粉丝倒入温水泡软。
• 步骤 2 鸭血切块。
• 步骤 3 倒入适量油，油温7成热，放入泡椒、泡姜、姜末、蒜末炒香，放入酸菜炒半分钟，倒入适量清水煮开。
• 步骤 4 泡椒切碎，泡姜切碎，姜切末，蒜切末，香菜切段。
• 步骤 5 放入鸭血煮2分钟，放入粉丝煮熟，放入1勺盐、半勺鸡精、1g胡椒粉拌匀撒上香菜即可。