主要食材

• 板栗400克
• 茭白200克

辅助食材

• 红椒半个
• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 花椒1克

• 步骤 1 食材：板栗400克、茭白200克、红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、花椒1克、豆酱瓣半勺、生抽1勺。
• 步骤 2 红椒去蒂切小块。
• 步骤 3 姜1块切片。
• 步骤 4 蒜2瓣切片。
• 步骤 5 锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入茭白煎至表面金黄，捞出待用。
• 步骤 6 锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱半勺、花椒1克炒出红油，加入板栗、生抽1勺、盐半勺、鸡精1勺，加入清水适量，烧开后换小火焖煮3分钟。
• 步骤 7 加入茭白、红椒继续焖2分钟，大火收汁后即可出锅。