主要食材

• 牛骨200克
• 胡萝卜100克

辅助食材

• 大葱1段
• 小葱1根
• 生姜1块

• 步骤 1 准备食材：牛骨头200克、胡萝卜100克、大葱1段、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙。
• 步骤 2 牛骨头洗净。
• 步骤 3 胡萝卜去皮切滚刀。
• 步骤 4 大葱切段。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 首先锅内烧热水，放入牛骨焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 8 然后将牛骨放入砂锅中，倒入适量清水大火煮沸，再加入葱段、姜片、料酒小火焖煮40分钟。
• 步骤 9 接着锅中加入盐、胡萝卜拌匀继续小火炖10分钟。
• 步骤 10 最后盛入碗中，撒上葱花即可。