鸭血粉丝汤
- 2020-09-10用时：40分钟
- 鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。
鸭血粉丝汤的做法步骤
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步骤 1
准备材料：鸭血50克、粉丝50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白胡椒粉5克、油豆腐10克。
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步骤 2
粉丝浸泡10分钟。
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步骤 3
鸭血切片。
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步骤 4
姜切片。
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步骤 5
小葱切葱花。
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步骤 6
油豆腐切块。
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步骤 7
首先起锅倒水，冷水放入粉丝、姜，大火煮沸。
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步骤 8
然后倒入鸭血继续煮3分钟。
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步骤 9
接着加入白胡椒粉、盐、油豆腐、继续焖煮5分钟。
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步骤 10
最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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