主要食材

• 海参60克
• 鱼肚200克
• 鹌鹑蛋5个

辅助食材

• 黄瓜40克
• 高汤1碗
• 生姜1块

• 步骤 1 珍珠鱼肚海参汤 主料：海参60克、鱼肚200克、鹌鹑蛋5个 辅料：黄瓜40克、高汤1碗、姜1块、香油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙
• 步骤 2 鱼肚洗净。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 黄瓜洗净切条。
• 步骤 5 海参洗净备用。
• 步骤 6 鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用。
• 步骤 7 锅中烧热水放入鱼肚焯水2分钟捞出备用。
• 步骤 8 砂锅中放入海参、鱼肚、高汤、姜和适量清水没过食材煮30分钟。
• 步骤 9 然后放入黄瓜、鹌鹑蛋、胡椒粉大火煮5分钟。
• 步骤 10 接着加入盐调味。
• 步骤 11 最后淋入香油即可。