主要食材

• 秋葵 200克
• 鹌鹑蛋5个

辅助食材

• 蒜瓣4瓣
• 生姜1克

• 步骤 1 食材：秋葵200克，鹌鹑蛋5个，蒜4瓣，姜1克。 调味料：食用油5克，生抽3克，盐2克，醋1克，糖1克。
• 步骤 2 秋葵洗净，去蒂。
• 步骤 3 锅中水沸后，加1克盐，放入秋葵。
• 步骤 4 煮30秒，捞出，对半切开，沿盘摆一圈。
• 步骤 5 将鹌鹑蛋打入秋葵盘中；放入冷水锅中，大火蒸6分钟，取出。
• 步骤 6 蒜切末，姜切末。
• 步骤 7 热锅倒油，油温5成热，下姜、蒜，小火炒香，盛入碗中。
• 步骤 8 调入生抽、醋、糖、拌匀。
• 步骤 9 淋入秋葵鹌鹑蛋上即可。