主要食材

• 鱼肚200克
• 小米椒30克
• 泡椒20克

辅助食材

• 生姜2块
• 香菜5克
• 大葱1根
• 水发香菇50克
• 蒜瓣3瓣

• 步骤 1 准备食材：鱼肚200克、小米椒30克、泡椒20克、姜2块、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、香菜5克、蒜3瓣、白糖1茶匙、酱油1茶匙、大葱1根、水发香菇50克。
• 步骤 2 鱼肚洗净备用。
• 步骤 3 小米椒切圈。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 香菜切段。
• 步骤 7 大葱切段。
• 步骤 8 香菇切片。
• 步骤 9 泡椒切段。
• 步骤 10 锅中倒入热水放入鱼肚焯水2分钟捞出备用。
• 步骤 11 锅中倒油，油热加入小米椒、泡椒爆香。
• 步骤 12 再加入蒜、姜片、大葱翻炒1分钟，再加入鱼肚、香菇翻炒均匀。
• 步骤 13 接着加入醋、白糖、酱油、盐、料酒调味。
• 步骤 14 最后淋入香油、倒入香菜炒匀即可。