主要食材

• 鸡翅5个
• 水发香菇60克
• 胡萝卜50克
• 土豆50克
• 山药50克

辅助食材

• 大葱1段
• 小葱1根
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 豆瓣酱1汤匙

• 步骤 1 准备食材：鸡翅5个、水发香菇60克、胡萝卜50克、土豆50克、山药50克、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、油适量。
• 步骤 2 胡萝卜切滚刀。
• 步骤 3 土豆切滚刀。
• 步骤 4 香菇切块。
• 步骤 5 山药切块。
• 步骤 6 鸡翅剁小块。
• 步骤 7 姜切片。
• 步骤 8 蒜切片。
• 步骤 9 大葱切段。
• 步骤 10 小葱切葱花。
• 步骤 11 起锅倒油，油温八成热，下入鸡翅煸干水分后放入豆瓣酱翻炒片刻。
• 步骤 12 再放入葱段、姜片、蒜片、香菇、土豆、胡萝卜和山药翻炒均匀。
• 步骤 13 倒入生抽翻炒10秒，倒入适量清水大火煮开。
• 步骤 14 放入盐，并转中火烧煮8分钟，出锅前撒上葱花即可。