主要食材

• 豇豆100克
• 苦瓜100克
• 茄子100克
• 胡萝卜40克

辅助食材

• 大蒜4瓣
• 豆豉50克

• 步骤 1 主料：豆角100克、苦瓜100克、茄子100克、胡萝卜40克。辅料：蒜4瓣、豆豉50克、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量。
• 步骤 2 茄子切条。
• 步骤 3 豆角切段。
• 步骤 4 苦瓜切条。
• 步骤 5 蒜切末。
• 步骤 6 胡萝卜切条。
• 步骤 7 起锅倒油，油热下蒜末、豆鼓爆香。
• 步骤 8 再下入茄子、豆角、苦瓜、胡萝卜翻炒片刻。
• 步骤 9 加适量水，中火煮至变软至熟。
• 步骤 10 再放入蚝油、生抽、盐翻炒均匀即可。