主要食材

• 肉末250克
• 苦瓜2根

辅助食材

• 鸡蛋1个
• 生姜3克
• 小葱2根
• 生粉5克

• 步骤 1 食材：肉末250克、苦瓜2根、鸡蛋1个、姜3克、小葱2根、生粉5克、生抽2克、蚝油1克、盐1克、胡椒粉1克。
• 步骤 2 苦瓜切段，去瓤。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 小葱切末。
• 步骤 5 肉末中加入鸡蛋。
• 步骤 6 加入姜末、葱末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、2克生粉，拌匀上劲腌制10分钟。
• 步骤 7 将苦瓜接触面抹少许生粉，塞入肉馅。
• 步骤 8 蒸锅中放水烧沸，放入苦瓜酿蒸15分钟即可。