主要食材

• 猪肚300克
• 猪里脊200克
• 芹菜1根
• 腐竹150克

辅助食材

• 大葱半根
• 小米辣3个
• 花椒3g
• 小葱3根
• 干辣椒6个
• 生姜1块
• 豆瓣酱适量
• 大蒜2瓣
• 小米椒3个

• 步骤 1 准备食材，半熟猪肚300克、芹菜1根、小米椒3个、蒜2瓣、姜1块、大葱半根、干辣椒6个、花椒3克、生抽1勺、料酒半勺、豆瓣酱适量。
• 步骤 2 芹菜切段。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 半熟猪肚切条。
• 步骤 6 小米椒切成段。
• 步骤 7 干辣椒剪段备用。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入猪肚，炒至水分收干，盛出待用。
• 步骤 9 锅中留底油，放入豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出红油，放入芹菜炒至断生。
• 步骤 10 放入猪肚、小米椒、大葱继续翻炒，加入生抽1勺、料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、白糖1勺翻炒半分钟即可。