主要食材

• 面条100克
• 平菇50克
• 火腿1根

辅助食材

• 鸡蛋1个
• 大蒜3瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 食材：面条100克、平菇50克、火腿肠1根、小葱1根、大蒜3瓣、鸡蛋1个。辅料：盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、油适量、蚝油1汤匙。
• 步骤 2 小葱切葱花。
• 步骤 3 火腿肠切片。
• 步骤 4 平菇洗净，掰成小块。
• 步骤 5 鸡蛋打散。
• 步骤 6 碗中加入糖、盐、生抽、老抽、清水、蚝油拌匀，调成酱汁。
• 步骤 7 锅中水沸后，放入面条煮熟，捞出备用。
• 步骤 8 起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒至定型后捞出备用。
• 步骤 9 热锅下油，倒入火腿、平菇、蒜末，翻炒，下入面条，放入酱汁拌匀。
• 步骤 10 最后加入鸡蛋、翻炒均匀，再放入葱花拌匀即可。