主要食材

• 菜花400克
• 洋葱2个
• 鸡蛋2个
• 胡萝卜50克

辅助食材

• 西红柿半个
• 小葱1根
• 咖喱酱1勺

• 步骤 1 所需食材：菜花400克、洋葱半个、西红柿半个、咖哩酱1勺。
• 步骤 2 准备食材：洋葱2个、鸡蛋2个、胡萝卜50克、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、小葱1根。
• 步骤 3 洋葱半个切丁，西红柿半个切丁。
• 步骤 4 洋葱去皮切丝。
• 步骤 5 西兰花洗净，切小朵。
• 步骤 6 鸡蛋打散。
• 步骤 7 锅中水烧开，放入菜花焯水1分钟，捞出沥干。
• 步骤 8 胡萝卜去皮切丝。
• 步骤 9 锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入洋葱炒软，加入西红柿翻炒均匀。
• 步骤 10 小葱切葱花。
• 步骤 11 加入咖喱酱1勺、清水1勺至咖喱酱完全化开，放入菜花翻炒均匀。
• 步骤 12 首先起锅烧油，倒入蛋液煎至定型后炒散，再放入洋葱和胡萝卜丝翻炒均匀。
• 步骤 13 调入盐半勺拌匀后即可。
• 步骤 14 然后调入料酒、盐翻炒至入味。
• 步骤 15 最后盛入盘中，撒上葱花即可。