主要食材

• 干木耳10克
• 鸡蛋2个

辅助食材

• 大葱1段
• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 红椒20克
• 青椒20克

• 步骤 1 准备食材：干木耳10克，鸡蛋2个，大葱1段，姜1块，蒜2瓣，红椒20克，青椒20克。
• 步骤 2 将木耳放入温水中泡发，去蒂摘小朵。
• 步骤 3 青红椒切菱形片。
• 步骤 4 葱姜蒜切片。
• 步骤 5 鸡蛋磕入碗中打散备用。
• 步骤 6 锅中放入适量清水煮开，放入木耳焯熟，捞出沥干。
• 步骤 7 锅中放入适量油，油温烧至5成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。
• 步骤 8 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入青红椒翻炒半分钟，加入木耳、料酒半勺大火翻炒。
• 步骤 9 放入鸡蛋，调入盐半勺、胡椒粉2克、醋半勺、生抽半勺翻炒半分钟即可出锅。