主要食材

• 粉丝50克

辅助食材

• 鸡蛋1个
• 大蒜2瓣
• 生姜1块
• 洋葱1个
• 小葱2根

• 步骤 1 食材：粉丝50克、洋葱1个、鸡蛋1个、姜1块、蒜2瓣、生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺。
• 步骤 2 粉丝用温水泡软，捞出沥干。
• 步骤 3 鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。
• 步骤 4 洋葱切成丝状。
• 步骤 5 锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液待其全部凝固后滑散，盛出待用。
• 步骤 6 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入洋葱丝翻炒半分钟，放入粉丝、鸡蛋继续翻炒，放入生抽1勺、醋1勺、蚝油半勺、鸡精半勺。
• 步骤 7 炒匀后盛出，撒上葱花即可。