主要食材

• 菜花300克

辅助食材

• 大蒜4瓣
• 生姜1块
• 干辣椒4个
• 小葱2根

• 步骤 1 所需食材：菜花300克、大蒜4瓣、生姜1块、干辣椒4个、小葱2根、盐2茶匙、辣椒油适量、鸡精1茶匙。
• 步骤 2 菜花切为小朵，放入大碗中，加入清水和适量盐，浸泡20分钟，然后洗净捞出。
• 步骤 3 小葱切长段，干辣椒切段，生姜切末，蒜切末。
• 步骤 4 锅中水沸后，倒入菜花加入2勺盐，煮制断生捞出沥干备用。
• 步骤 5 锅中倒入少量油，油温6成热时，爆香姜、蒜、干辣椒和葱段，关火。
• 步骤 6 取一个盆，放入菜花、盐、鸡精、炒好的油、辣椒油，拌匀即可。