主要食材

• 五花肉150g
• 豌豆尖200克
• 蘑菇100克
• 豆腐100克

辅助食材

• 大葱30g
• 小葱1根
• 香菇一根
• 生姜1克

• 步骤 1 食材：豌豆尖200克、蘑菇100克、嫩豆腐100克、小葱1根、姜1克 调味料：食用油5克、盐2克、鸡精2克
• 步骤 2 豆腐干、香菇洗净，切成半厘米见方的小丁，姜1块切末，葱切末，蒜切末，锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香，加入五花肉煸炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟，放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白糖20克小火继续炸10分钟即可。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 炸酱面的酱怎么做材料：去皮五花肉150克，豆腐干1块，香菇2朵，八角2个，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，甜面酱80克，黄酱80克，白糖20克炸酱面的酱的做法：1.豆腐干、香菇洗净，切成半厘米见方的小丁。2.姜1块切末，葱切末，蒜切末。3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香。4.加入五花肉煸炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟。5.放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白糖20克小火继续炸10分钟即可。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 蘑菇切片。
• 步骤 7 嫩豆腐切片。
• 步骤 8 热锅倒油、油温5成热时、下姜、炒香、加蘑菇、炒匀、倒500毫升清水、盐、煮沸、放豆腐、煮4分钟、下鸡精、豌豆尖煮30秒、盛出撒葱花即可。