主要食材

• 糯米100克
• 咸蛋黄3个
• 腊肠50克
• 豆腐皮1张
• 西芹50克

辅助食材

• 虾米10克
• 干香菇5朵

• 步骤 1 食材：豆腐皮1张、糯米100克、干香菇5朵、虾米10克、腊肠50克、西芹50克、熟咸蛋黄3个 调味料：盐1克、鸡精1克
• 步骤 2 干香菇用清水泡发30分钟，捞出，切小丁
• 步骤 3 糯米用清水浸泡12小时
• 步骤 4 腊肠切小丁，西芹切小丁，虾米用清水泡发20分钟，熟咸蛋黄压碎。
• 步骤 5 取大碗，放入糯米、香菇丁、虾米、腊肠、西芹、熟咸蛋黄，加入盐、鸡精，搅拌均匀。
• 步骤 6 豆腐皮用清水泡软，铺平，1分为4。
• 步骤 7 将拌好的糯米放入豆腐皮中，卷起来包好，再放入蒸笼
• 步骤 8 蒸15分钟，取出。