主要食材

• 韭菜60克
• 猪肉60克
• 虾仁60克

辅助食材

• 饺子皮10张
• 小葱1根
• 生姜1块

• 步骤 1 准备食材：韭菜60克、猪肉60克,、虾仁60克、饺子皮10张、盐1茶匙、料酒1汤匙、香油1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、葱1根、姜1块、食用油适量。
• 步骤 2 姜切末。
• 步骤 3 葱切葱花。
• 步骤 4 虾仁剁成泥。
• 步骤 5 猪肉剁成末。
• 步骤 6 韭菜切碎。
• 步骤 7 盘中放入猪肉末、虾肉、葱、姜、食用油、盐、料酒、生抽、胡椒粉、香油搅拌均匀。
• 步骤 8 再倒入韭菜碎搅拌均匀，合成三鲜馅。
• 步骤 9 将饺子皮对折捏合、压皱捏出花边摆盘。
• 步骤 10 锅中倒适量水，水开后放入饺子，用锅铲顺一个方向轻轻搅动，让每个饺子都分开。
• 步骤 11 每次水开后淋入一点冷水，开锅三次，饺子全部浮起即可。