主要食材

• 嫩豆腐200克
• 茼蒿200克
• 鸡汤适量

辅助食材

• 鸡蛋2个
• 香菜5克
• 大葱5克

• 步骤 1 准备食材：嫩豆腐200克、鸡汤适量、茼蒿200克、鸡蛋2个、香菜5克、葱5克、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、香油1勺、鸡汤适量、色拉油适量。
• 步骤 2 葱切末。
• 步骤 3 茼蒿带叶洗净，切成细末，装盆待用。
• 步骤 4 加入豆腐压成细泥搅拌均匀。
• 步骤 5 倒入味精、精盐、胡椒粉、加入两个鸡蛋，拌匀成蛋液豆腐。
• 步骤 6 味精、香油、葱末、酱油、调匀成味汁备用。
• 步骤 7 锅中加油烧热，先下入葱花烹香。
• 步骤 8 再放入蛋液豆腐略炒，然后加入浓鸡汤煨炖。
• 步骤 9 出锅时加入胡椒粉、香菜末、香油，与味汁一同上桌即可。