主要食材

• 鸡肉300克
• 胡萝卜150克

辅助食材

• 大葱1段
• 小葱1根
• 姜1块
• 鸡汤适量

• 步骤 1 准备食材：鸡肉300克、胡萝卜150克、大葱1段、小葱1根、姜1块、花椒10粒、精盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、绍酒2汤匙、鸡汤适量
• 步骤 2 姜切片，大葱切段，小葱切成葱花，将胡萝卜洗净切成滚刀块。
• 步骤 3 将鸡肉洗净剁成块，再用沸水焯烫一下,捞出沥干,放入碗中 鸡皮朝下。
• 步骤 4 将胡萝卜放在鸡肉上,再放入姜片、葱段、花椒、精盐、胡椒粉、绍酒、鸡汤入蒸锅蒸至熟烂。
• 步骤 5 取出后拣去葱 姜 花椒,翻扣入汤盘中，撒上葱花即可。