主要食材

• 莲藕200克
• 鱿鱼400克
• 猪脊骨200克
• 蘑菇100克

辅助食材

• 生姜1块
• 青椒1个
• 小葱1根
• 红椒50克
• 大葱1段
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 所需食材：鱿鱼须400克、蘑菇100克、青椒1个、红椒50克、大葱1段、姜1块、蒜2瓣、蚝油半勺、料酒1勺。
• 步骤 2 主要食材：莲藕200克、脊骨200克、姜1块、小葱1根。
• 步骤 3 鱿鱼须洗净，切段，蘑菇洗净切片。
• 步骤 4 莲藕去皮洗净切块。
• 步骤 5 青红椒切菱形片，大葱切粒。
• 步骤 6 脊骨洗净。
• 步骤 7 姜蒜切片。
• 步骤 8 姜切片。
• 步骤 9 放入鱿鱼、料酒1勺焯水1分钟，捞出沥干。
• 步骤 10 小葱切葱花。
• 步骤 11 油温烧至6成热，放入姜蒜片炒香，放入蘑菇、大葱、青红椒炒至断生。
• 步骤 12 起锅烧热水、倒入脊骨、料酒，焯水2分钟捞出备用。
• 步骤 13 砂锅中倒入脊骨、莲藕、姜、加适量清水，大火烧开，转小火炖30分钟。
• 步骤 14 放入鱿鱼、生抽1勺、蚝油半勺炒匀，加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
• 步骤 15 接着加入盐、鸡精调味。
• 步骤 16 最后撒上葱花即可。