主要食材

• 鱿鱼400g

辅助食材

• 生姜1块，3瓣，3g，10g，200g
• 大蒜
• 花椒
• 干辣椒
• 洋葱

• 步骤 1 鱿鱼洗净切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。
• 步骤 2 鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，放入淀粉拌匀。
• 步骤 3 油温烧至6成热，放入鱿鱼丝炸至金黄，捞出待用。
• 步骤 4 锅中留底油，爆香姜蒜，花椒，干辣椒，放入洋葱、鱿鱼丝炒匀，放入盐半勺 ，鸡精半勺，翻炒均匀即可。