主要食材

• 猪蹄500克
• 芋头300克
• 花生50克

辅助食材

• 黄豆50克
• 生姜1块

• 步骤 1 食材：猪蹄500克、芋头300克、花生50克、黄豆50克、姜1块、料酒2勺、胡椒粉2克、盐1勺、油适量。
• 步骤 2 黄豆、花生提前泡好。
• 步骤 3 将猪蹄洗净剁成块。
• 步骤 4 姜1块切片。
• 步骤 5 芋头削皮洗净，切块。
• 步骤 6 锅中放入猪蹄、姜片、料酒1勺、大火煮开，捞出洗净。
• 步骤 7 砂锅中放入猪蹄、黄豆、花生、姜片、料酒1勺、清水适量大火煮开，换小火煲1小时30分钟。
• 步骤 8 放入芋头继续炖30分钟，加入适量盐、胡椒粉调味即可。