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芋艿老鸭煲
2020-07-03
用时:35分钟
芋艿老鸭煲是一道用芋艿和鸭块做成的汤,口感清香。
主要食材
芋头
200克
鸭块
500克
辅助食材
大蒜
2瓣
生姜
2瓣
小葱
3根
芋艿老鸭煲的做法步骤
步骤 1
准备食材:芋艿200克、老鸭块500克、大蒜2瓣、生姜5片、小葱3根、盐2克、料酒4克、白胡椒粉2克。
步骤 2
芋艿洗净、去皮。
步骤 3
切滚刀块。
步骤 4
生姜切片。
步骤 5
1根小葱切葱花。
步骤 6
将锅中水煮沸、下2片姜、小葱、料酒、鸭块。
步骤 7
烧水10分钟。
步骤 8
捞出、沥干。
步骤 9
把鸭肉和芋艿放入砂锅中,锅中放入蒜瓣、3片生姜、3克料酒、1升清水。
步骤 10
大火煮沸后、中小火慢炖40分钟。
步骤 11
加入盐、白胡椒粉、拌匀、再炖15分钟。
步骤 12
大火收汁装盘、撒上葱花即可使用。
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