主要食材

• 猪脚200克
• 生姜30克
• 鸡蛋3个

辅助食材

• 八角5克
• 大蒜3瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 主料：猪脚200克、姜30克、鸡蛋3个 辅料：白醋1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、八角5克、料酒1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、生抽1茶匙
• 步骤 2 猪脚洗净备用（猪蹄提前让老板剁成块）。
• 步骤 3 蒜切片。
• 步骤 4 姜切大片。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 鸡蛋煮熟剥去蛋壳备用。
• 步骤 7 锅中加清水放入猪脚、料酒焯水，撇去浮沫捞出备用。
• 步骤 8 砂锅中放入八角、姜、生抽、蒜、白醋、猪脚加适量清水，大火烧开后转小火煲40分钟。
• 步骤 9 然后放入鸡蛋、蚝油小火煲10分钟。
• 步骤 10 接着加入盐调味。
• 步骤 11 最后撒上葱花即可。