主要食材

• 西葫芦2个
• 羊肉300克
• 饺子皮400克

辅助食材

• 胡椒粉1克
• 姜6克
• 大葱10克
• 八角1个
• 花椒1克

• 步骤 1 准备食材：西葫芦2个、羊肉300克、姜6克、大葱10克、八角1个、花椒1克、饺子皮400克、香油2克、盐2克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉1克。
• 步骤 2 西葫芦擦丝。
• 步骤 3 放入盐，拌匀。
• 步骤 4 静置10分钟。
• 步骤 5 捞出，挤干水分。
• 步骤 6 切碎。
• 步骤 7 姜3克切片，3克切末。
• 步骤 8 大葱5克切片，5克切末。
• 步骤 9 盆中倒入温开水，放入姜片、大葱片、八角、花椒浸泡10分钟。
• 步骤 10 羊肉切小块。
• 步骤 11 放入盆中浸泡60分钟。
• 步骤 12 捞出，剁碎。
• 步骤 13 大碗中放入西葫芦、羊肉碎、大葱末、姜末、香油、盐、蚝油、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。
• 步骤 14 将馅料放入饺子皮中包好。
• 步骤 15 锅中放水煮沸，放入饺子煮至全部浮起。
• 步骤 16 捞出装盘即可。