主要食材

• 酸菜100克
• 猪肉100克
• 饺子皮100克
• 鸡蛋1个

辅助食材

• 小葱1根
• 生姜1块

• 步骤 1 准备食材：酸菜100克、猪肉100克、饺子皮100克、鸡蛋1个、姜1块、小葱1根。
• 步骤 2 酸菜洗净切碎。
• 步骤 3 猪肉剁成泥。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 首先碗中倒入猪肉泥、酱油、姜，再倒入一个鸡蛋，搅拌均匀至上劲。
• 步骤 7 然后再加入酸菜、盐、鸡精、少许油调味拌匀。
• 步骤 8 接下来将饺子皮放入手心，用筷子取适量肉馅放入饺子皮中间，然后沾取适量清水捏出花边。
• 步骤 9 接着将包好的饺子放入蒸锅，上汽蒸8分钟。
• 步骤 10 最后撒上葱花即可。