主要食材

• 饺子皮200克
• 韭菜200克
• 豆腐200克

辅助食材

• 小葱2根
• 鸡蛋1个
• 姜1块

调料佐料

• 大蒜10克

• 步骤 1 食材：饺子皮200g、韭菜200g、豆腐200g、小葱2根、蒜10g、姜1块、鸡蛋1个 调味料：芝麻5g、蚝油3g、酱油5g、香油2g、盐3g、胡椒粉2g、鸡精2g、辣椒面5g
• 步骤 2 小葱切成葱花，韭菜切末，姜蒜切成末；
• 步骤 3 豆腐切片压成泥装入碗中，然后加胡椒粉、鸡精、盐，打入一个鸡蛋搅拌均匀；
• 步骤 4 锅中倒入适量油，油热倒入豆腐泥炒熟盛出；
• 步骤 5 小碗中放辣椒面和芝麻，淋上热油做成辣椒油；
• 步骤 6 小碟子中放姜蒜末、盐、鸡精、香油、酱油、辣椒油、葱花做成蘸料；
• 步骤 7 韭菜加鸡精、盐、香油、炒好的豆腐泥、蚝油等搅拌均匀；
• 步骤 8 将所有饺子包好；
• 步骤 9 锅中加适量水，水开下饺子煮5分钟，煮至饺子浮在水面，捞出装入盘中，即可食用；