主要食材

• 鲈鱼200克
• 青椒30克
• 红椒30克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 鲜椒蒸海鲈鱼 准备食材：海鲈鱼200克、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、油适量、青杭椒30克、红杭椒20克
• 步骤 2 海鲈鱼洗净打上花刀。
• 步骤 3 青杭椒切圈。
• 步骤 4 红杭椒切圈。
• 步骤 5 姜切丝。
• 步骤 6 蒜切末。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 首先将海鲈鱼放入容器中，撒上食盐、姜丝、料酒抹匀腌制20分钟。
• 步骤 9 然后盘中摆入海鲈鱼，撒上蒜末、青红杭椒备用。
• 步骤 10 接着蒸锅上汽，将鲈鱼放入蒸锅内，大火蒸10分钟。
• 步骤 11 接下来锅内倒油，油温烧至8成热，将油淋入鱼盘内。
• 步骤 12 最后淋入蒸鱼豉油，撒上葱花即可。